【安全教育】大学生食品安全防范
高温酷暑的夏天快来了，各类食物容易受到蝇虫、细菌的污染腐败变质，若大家误食，极容易引发食品中毒。食品安全进入问题多发时期，为保障大学生身体健康和生命安全，提高安全意识，接下来随小编一起来了解一下食品安全问题的相关知识吧！
什么是食品安全
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”
二、什么是食物中毒
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。如果在用餐后4~10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中毒，这时一定要先到医院及时就诊。
三、掌握食品安全常识
掌握食品安全的基本知识有助于大学生更好地预防食品安全问题。大学生可以通过学校的安全教育课或者选修食品卫生与安全课获得有关食品安全的知识，或者通过网络、报刊及其他方式获取食品安全的相关知识。一般来说，大学生应掌握以下的食品安全知识：
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
四、践行食品安全的理念
掌握食品安全的知识只是预防食品安全问题措施的一个方面，但最主要的是，大学生要在日常生活中践行食品安全的理念，这样才能有效达到预防食品安全问题的目的。
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，易引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。
2、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
3、敢于维护自身合法权益。一旦在超市或商场发现过期变质的卖品，要坚决向食品安全部门反应，积极维护消费者自身的合法权益。
4、在零售店、超市购买食品时，一定要注意此类食品的相关信息。即使在零售店、超市购买食品时，也有可能存在食品安全问题，一般应包括：食品生产产家及产址、生产日期和保质期、质量安全标志、有无添加防腐剂等。
5、选择到规范的市场购买食品。相对于无固定摊点、不规范的市场，规范的市场有一定的安全保障。且买菜时还要注意菜的光泽、大小，至于肉类食品、腌制食品，也要注意其价格是否合理，食品本身是否存在问题。
以上便是大学生食品安全防范的全部内容。俗话讲：“民以食为天。”食物是人类赖以生存的基础，食品安全是生活的必要保障。大家应该养成健康的饮食习惯，提高食品安全意识，共同维护食品安全！
文字：魏亚楠
排版：牛凯歌
责编：李志豪
编审：陈瑞坤
